1、 问题:微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了之外。
A、酸菜
B、朝鲜泡菜
C、纯牛奶
D、酸奶
2、 问题:有关小儿肠道菌群建立的论述，正确的是
A、肠道菌群受食物成分影响
B、母乳喂养以双歧杆菌为主
C、出生24小时后肠道开始出现细菌
D、肠道菌群可以合成维生素D
E、人工喂养者以大肠杆菌为主
3、 问题:下列哪项不在微生物的共性范畴内。
A、分布广种类多，体积小，面积大
B、适应强，易变异
C、生态类型多
D、生长旺盛，繁殖快
4、 问题:巴氏灭菌的工艺条件是
A、62-63℃，30min
B、71-72℃，30min
C、60-70℃，30min
D、70-75℃，30min
5、 问题:沼气发酵的主要产物是（ ）。
A、 CO2
B、 CH4
C、 NH3
D、 H2S
6、 问题:当今，一种新的瘟疫正在全球蔓延，它是由病毒引起的( )
A、鼠疫
B、天花
C、艾滋病（AIDS)
D、霍乱
7、 问题:微生物学的不断发展，已形成了基础微生物学和应用微生物学，又可分为（ ）的分支学科。
A、几个不同
B、少数有差别
C、许多不同
D、4个不同
8、 问题:公元9世纪到10世纪我国发明了（ ）
A、曲蘖酿酒
B、用鼻苗发种痘
C、烘制面包
D、酿制果酒
9、 问题:安东·范·列文虎克制造的显微镜放大倍数为（）倍，利用这种显微镜，他清楚地看见了细菌和原生动物。
A、50-300
B、10左右
C、2-20
D、500-1000
10、 问题:柯赫提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则–（）。
A、巴斯德原则
B、柯赫原则
C、菌种原则
D、免疫原则
