1、蛋白质分子的元素组成特点是：
A、含氮量约16%
B、含大量的碳
C、含少量的硫
D、含大量的磷
2、测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少g？
A、2.00g
B、6.25g
C、6.40g
D、3.00g
3、下列含有两个羧基的氨基酸是：
A、精氨酸
B、赖氨酸
C、谷氨酸
D、色氨酸
4、含有疏水侧链的氨基酸有：
A、色氨酸、精氨酸
B、精氨酸、亮氨酸
C、苯丙氨酸、异亮氨酸
D、天冬氨酸、丙氨酸
5、组成蛋白质的单位是：
A、L-α–氨基酸
B、D-α–氨基酸
C、L-β–氨基
D、D-β–氨基酸
6、多肽链中主链骨架的组成是：
A、-NCCNNCCNNCCN-
B、-CHNOCHNOCHNO-
C、-CONHCHCONHC-
D、-CNOHCNOHCNOH-
7、蛋白质被水解断裂的键是氢键。
A、对
B、错
