第一章单元测试

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1、羟脯氨酸与脯氨酸都属于天然氨基酸 （）

A、对
B、错

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2、蛋白质在等电点时，溶解度最小。（）

A、对
B、错

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3、pI与该离子浓度基本无关，只决定于兼性离子两侧的解离常数pKa。（）

A、对
B、错

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4、氨基酸与茚三酮发生反应是下列哪种作用引起的？（）

A、氧化脱羧
B、脱氢
C、脱羧
D、脱氨

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5、蛋白质多肽链中氨基酸之间形成的肽键，叙述不正确的是 （）。

A、肽键能自由旋转。
B、比通常的C-N单键短。
C、肽键通常是反式构型。
D、肽键具有部分双键的性质。

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6、下面哪个氨基酸一出现， α-螺旋结构就会产生结节？（）

A、Leu
B、Ser
C、Pro
D、Met

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7、具有四级结构的蛋白质特征是 （）。

A、分子中一定含有辅基。
B、有两条或两条以上的多肽链。
C、每条多肽链都具有独立的生物学活性。
D、共价键维系蛋白质分子的稳定。

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8、蛋白质的空间构象主要取决于 （）。

A、多肽链的氨基酸序列
B、超二级结构与结构域
C、肽链中疏水的氨基酸侧链
D、肽链中的二硫键数目与位置

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9、如果变性条件剧烈持久，蛋白质的变性是不可逆的。（）

A、对
B、错

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10、能使蛋白质沉淀的因素有（）等。

A、饱和的中性盐
B、有机溶剂
C、重金属盐
D、有机酸

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