1、瘦肉精事件是由于厂家非法添加违禁药物盐酸克伦特罗造成的。
2、影响食品安全的重金属包括哪些？
A、重镉
B、铅
C、汞
D、砷
3、影响食品安全的常见真菌包括哪些？
A、曲霉
B、青霉
C、镰刀菌属
D、黄曲霉毒素
4、生活中易受寄生虫感染的食品包括哪些？
A、鲜活水产品
B、牛奶
C、未加工的植物性食品
D、未加工的动物性食品
5、轮状病毒是引起婴幼儿腹泻的主要病原体之一。
6、影响食品安全的因素包括哪三个方面？
A、物理因素
B、自然因素
C、化学因素
D、生物因素
7、黄曲霉毒素的危害主要表现在哪些方面？
A、急性中毒
B、慢性中毒
C、致癌性
D、出现畸胎
8、食源性病毒主要包括哪些？
A、禽流感病毒
B、肝炎病毒
C、诺瓦克病毒
D、轮状病毒
9、食源性病毒的污染源特点有哪些？
A、只需少量即可感染
B、患者向外排出大量的病毒粒子，易感染周围的人群
C、人和牲畜是病毒感染的天然宿主
D、环境中较稳定，使得人们不易觉察，易被感染。
10、《中华人民共和国食品卫生法》在哪一年颁布？
A、1994
B、1995
C、2004
D、2015
