1、冷冻式的排挤就是用纵火、入侵、抢劫、屠杀等暴力排华方式
A、对
B、错
2、1875年通过的《佩奇法》预设华人妇女的首要工作是卖淫，是对华人妇女的清洗
A、对
B、错
3、19世纪80年代和90年代，华人甚至打官司，来捍卫自己的权利
A、对
B、错
4、“冯越廷诉美国案”由华人启动，试图打官司击败《吉尔里法》，最终成功了。
A、对
B、错
5、华人在异国他乡，遭到侮辱和驱除，也有美国人为华人遭受的不公正待遇抗争过，弗雷德里克．毕就是其中的代表。
A、对
B、错
6、海南鸡饭从做法来看，其实就是广东的白斩鸡。
A、对
B、错
7、肉骨茶的源起有各种版本。其中，最有名的就是“苦力说”。
A、对
B、错
8、炒粿条或是炒河粉，经由东南亚重新传入香港后，粿条（kway teow）被作为一个来自东南亚的外来词使用，它在香港被写作“贵刁”。
A、对
B、错
9、曼德勒华人中数量占多数的广东籍华人，至今仍然在他们的饮食中保持着粤菜的风格。
A、对
B、错
10、供奉神灵和祖先的食物往往能够反映出华人的身份认同。
A、对
B、错
