1、药膳应定义为特殊食品，而不是药物或一般的食品。
2、药补不如食补，药膳可以代替药物治疗疾病。
3、桂圆、荔枝、桔子、柚子是热性水果。
4、药膳一词最早见于：
A、《神农本草经》
B、《后汉书卷•列女传》
C、《黄帝内经》
D、《千金 • 食治方》
5、特禀质的调体药膳是：
A、黄芪童子鸡
B、固表粥
C、黑豆川芎粥
D、山药冬瓜汤
6、糕饼类药膳食品是按糕点的制作方法制成，有以下优点：
A、花样繁多
B、方便携带
C、容易吸收
D、取食简单
