1、食品的天然组分中存在的有害物质对食品的营养价值和卫生质量的影响也属于食品污染。
A、对
B、错
2、食品的生物性污染是影响最大、问题最多的一种污染
A、对
B、错
3、下列物质不属于食品添加剂的是（）
A、苏丹红
B、吊白块
C、三聚氰胺
D、糖精钠
4、持久性有机污染物难以降解，可长期存在于环境中，能够通过各种环境介质长距离迁移，且可通过食物链累积和逐级传递，对人类健康和生态环境造成严重危害，下列不属于持久有机污染物的是（ ）。
A、有机磷农药
B、二噁英
C、多氯联苯
D、有机氯农药
5、烧焦、烤焦的肉类食品其含有的极强致癌物质是( )
A、二噁英
B、苯并芘
C、黄曲霉毒素
D、亚硝胺
