9.1 花卉与食品健康

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1、以下哪一种花卉花蕾中含有丰富的维生素A和C,矿物质P的含量也很高?（）

A、蒲公英
B、玫瑰茄
C、黄花菜
D、菊花

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2、哪一种花卉维生素B6含量高于目前所知的其它所有植物?（）

A、菊花
B、大白花杜鹃
C、金银花
D、玫瑰

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3、以下哪一种花卉蛋白质含量高达73%,可作为一种粮食供人食用?（）

A、玫瑰
B、牡丹
C、鸡冠花
D、南瓜花

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4、“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”是哪一本古书中对食用花卉的描述?（）

A、诗经
B、楚辞
C、离骚
D、本草纲目

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5、以下哪一种不是菊花茶的功效?（）

A、清热解火、消暑
B、明目养神、防止辐射
C、杀菌消炎、抗衰老
D、利尿

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6、云南有哪一种以鲜花做馅料的食物深受大家喜爱?（）

A、银耳饼
B、桂花粥
C、鲜花饼
D、牡丹花饼

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7、以下哪种花卉是不能食用的?（）

A、蔓陀罗
B、百合花
C、玫瑰花
D、菊花

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8、在西方,花卉有“穷人医生”之称,被科学家列入抗癌食谱。（）

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9、玫瑰、万寿菊、金莲花中含有非常丰富的维生素C。（）

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10、唐代,人们把菊花糕、桂花鲜栗羹和木香花粥作为宴席上的珍品。（）

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11、我国花卉食用较多的人群主要集中在少数民族中,特别是云南的各少数民族中。（）

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园林花卉文化与鉴赏（浙江农林大学)