1、中国居民膳食宝塔的第二层为（ ） 。
A、乳类、豆类及其制品
B、果蔬类
C、油、盐
D、肉类、蛋类
2、营养素中，如果摄入不足，会出现易疲劳、免疫力下降、生长发育迟缓，严重时，会有营养不良性水肿，此类营养素是（ ）。
A、糖类
B、蛋白质
C、脂肪
D、无机盐
3、脚气病是由于体内缺乏（ ）所致。
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素B2
D、维生素C
4、以下属于微量元素的有（ ）。
A、镁
B、碘
C、钙
D、砷
5、以下含优质蛋白质的食物有（）。
A、蛋
B、鱼
C、肥肉
D、牛奶
6、目前世界膳食结构类型有（）。
A、地中海膳食
B、以植物性食物为主膳食结构
C、植物和动物性食物并重的日本模式
D、以动物性食物为主膳食结构
7、癞皮病是由于体内缺乏维生素A导致。
A、错
B、对
8、动物性脂肪富含饱和脂肪酸，因此，摄入越多对人体健康越有益处。
A、对
B、错
9、水溶性维生素，可随着体内水液代谢而流失，因此，需要大量补充才能维持人体吸收及利用。
A、对
B、错
10、膳食宝塔第一层为谷类，第二层为果蔬类，第三层为乳及其制品类。
A、错
B、对
