1、下列不是食谱编制的营养平衡原则的是( )。
A、各营养素数量合理
B、食谱经济性好
C、各营养素之间的比例适宜
D、食物的搭配合理
2、下列不属于平衡膳食的是( )。
A、摄入的食物是无毒无害的
B、摄入的食物中的营养素丰富
C、摄入的食物中的能量和营养素满足人体的需要
D、摄入的食物是定量和比例合适的
3、下列哪种情形可以称为食物多样?（ ）
A、一天食物品种12~18种
B、一天食物品种5种以上
C、一天食物品种8种以上
D、一天食物品种3种以上
4、在食物交换份法中，土豆属于（ ）交换份。
A、纯能量类
B、水果类
C、蔬菜类
D、谷薯类
5、正常妇女孕期体重增长范围是（ ）kg。
A、12-14.5
B、7.5-10
C、10-12.5
D、15-18.5
6、老年人的瘦体重(去脂组织)比例增加。
A、对
B、错
7、食物交换法通常将食物分成四类。
A、错
B、对
8、生长发育、组织修复、延缓衰老都与营养状况有关。
A、错
B、对
9、对于正常成人，体重是判定能量平衡的最好指标。
A、对
B、错
10、配餐中，膳食能量保持两个平衡:能量营养素之间的比例平衡；能量摄入与消耗的平衡。
A、对
B、错
