1、毛细管法测定油脂熔点时，加热每分钟水温升高多少度（）。

A、0.1
B、1.0
C、5.0
D、0.5

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2、罗维朋比色计测定油脂色泽时，油槽需要注明（）。

A、厚度
B、长度
C、高度
D、宽度

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3、碘值测定利用的是什么反应（）。

A、沉淀
B、加成
C、中和
D、取代

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4、测定相对密度时可能用到（）。

A、天平
B、恒温水浴
C、温度计
D、密度瓶

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5、测定油脂酯值可能用到（）。

A、皂化瓶
B、天平
C、酚酞指示液
D、滴定管

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6、油脂熔点可以反映其纯度（）。

A、错
B、对

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7、罗维朋比色计测定油脂色泽时，温度不重要（）。

A、错
B、对

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8、碘值是指100克油脂所能吸收碘的质量（）。

A、错
B、对

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9、通过测定精油酸值和酯值，可以辨别质量（）。

A、对
B、错

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10、中性溶剂的PH值一定是7（）。

A、错
B、对

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1、毛细管法测定油脂熔点时，加热每分钟水温升高多少度（）。

2、罗维朋比色计测定油脂色泽时，油槽需要注明（）。

3、碘值测定利用的是什么反应（）。

4、测定相对密度时可能用到（）。

5、测定油脂酯值可能用到（）。

6、油脂熔点可以反映其纯度（）。

7、罗维朋比色计测定油脂色泽时，温度不重要（）。

8、碘值是指100克油脂所能吸收碘的质量（）。

9、通过测定精油酸值和酯值，可以辨别质量（）。

10、中性溶剂的PH值一定是7（）。

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1、毛细管法测定油脂熔点时，加热每分钟水温升高多少度（ ）。

2、罗维朋比色计测定油脂色泽时，油槽需要注明（ ）。

3、碘值测定利用的是什么反应（ ）。

4、测定相对密度时可能用到（ ）。

5、测定油脂酯值可能用到（ ）。

6、油脂熔点可以反映其纯度（ ）。

7、罗维朋比色计测定油脂色泽时，温度不重要（ ）。

8、碘值是指100克油脂所能吸收碘的质量（ ）。

9、通过测定精油酸值和酯值，可以辨别质量（ ）。

10、中性溶剂的PH值一定是7（ ）。

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1、毛细管法测定油脂熔点时，加热每分钟水温升高多少度（）。

2、罗维朋比色计测定油脂色泽时，油槽需要注明（）。

3、碘值测定利用的是什么反应（）。

4、测定相对密度时可能用到（）。

5、测定油脂酯值可能用到（）。

6、油脂熔点可以反映其纯度（）。

7、罗维朋比色计测定油脂色泽时，温度不重要（）。

8、碘值是指100克油脂所能吸收碘的质量（）。

9、通过测定精油酸值和酯值，可以辨别质量（）。

10、中性溶剂的PH值一定是7（）。