1、组成缩合鞣质的基本单元是（ ）。
A、黄酮醇
B、花色素
C、黄烷-3-醇
D、橙酮
E、查耳酮
2、明胶作用后形成水不溶性沉淀的是（ ）。
A、木脂素
B、香豆素
C、黄酮
D、蒽醌
E、鞣质
3、去除中药中鞣质的方法（ ）。
A、分馏法
B、石灰法
C、煎煮法
D、升华法
E、水蒸气蒸馏法
4、缩合鞣质经酸处理后生成（ ）。
A、没食子酸
B、逆没食子酸
C、儿茶素
D、鞣红
E、表儿茶
5、下列不是鞣质的性质的是（ ）。
A、与H2S作用
B、具还原性
C、与生物碱作用
D、与铁氰化钾氨溶液作用
E、可溶于水
6、下列对五倍子鞣质说法正确的是（ ）。
A、结构基本单元为黄烷-3-醇
B、不能水解，但可缩合生成“鞣红”
C、水解产物为没食子酸和糖或多元醇
D、水解产物为没食子酸和其他酸
E、不含酯键和苷键
7、下列含有大量鞣质的中药是（ ）。
A、人参
B、诃子
C、黄连
D、薄荷
E、艾叶
8、除去鞣质的方法有（ ）。
A、加热后冷藏法
B、铅盐法
C、在鞣质乙醇溶液中加氢氧化钠至pH9～10，鞣质成钠盐析出
D、聚酰胺吸附法
E、结晶法
9、鞣质的通性为（ ）。
A、具有还原性，易氧化
B、能和蛋白质或生物碱生成难溶于水的沉淀
C、能与三氯化铁反应呈蓝黑色或绿黑色，与铁氰化钾反应呈深红色
D、能与重金属盐如醋酸铅反应产生沉淀
E、易溶于极性溶剂
10、鉴别可水解鞣质和缩合鞣质的方法有（ ）。
A、稀酸共沸反应
B、溴水反应
C、K-K反应
D、甲醛或盐酸反应
E、三氯化铁反应
