1、02-3-7* 保持生物膜流动性的因素包括：
A、磷脂
B、胆固醇
C、糖
D、蛋白质
2、02-3-8*质膜上糖蛋白的糖基都位于膜的外侧
A、对
B、错
3、02-1-3*自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。
A、对
B、错
4、02-1-4*植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。
A、对
B、错
5、02-2-5*脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。
A、对
B、错
6、02-2-6*磷脂和糖脂都属于两亲化合物。
A、对
B、错
7、02-1-1*十八碳三烯酸是：
A、油酸
B、亚油酸
C、硬脂酸
D、亚麻酸
8、02-2-3*卵磷脂含有的成分为:
A、酸，甘油，磷酸，乙醇胺
B、脂酸，磷酸，胆碱，甘油
C、磷酸，脂酸，丝氨酸，甘油
D、脂酸，磷酸，胆碱
E、脂酸，磷酸，甘油
9、02-2-4*下列哪种叙述是正确的?
A、所有的磷脂分子中都含有甘油基
B、脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基
C、中性脂肪水解后变成脂酸和甘油
D、胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖
E、碳链越长，脂酸越易溶解于水
10、02-3-7*细胞膜的两个表面有不同的蛋白质和不同的酶。
A、对
B、错
