1、芝士火锅cheese fondue是源自于哪个国家的美食？
A、The United Kingdom
B、France
C、Italy
D、Switzerland
2、下列哪些鱼类常被日本人用来制作生鱼片？
A、鲷鱼
B、鲈鱼
C、鲣鱼
D、金枪鱼
3、在美国，小费现象是极普通而自然的礼节性行为。一般来说小费是消费的10%—15%，不过经常有人高兴多给点。
A、错
B、对
4、西餐中常见的开胃菜有
A、奶油鸡酥盒
B、奶油布丁
C、鹅肝酱
D、鱼子酱
5、西餐用餐时如尚未用完或暂时停顿，应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上，刀刃向内，意思是告诉服务员，我还没吃完，请不要把餐具拿走。
A、对
B、错
6、吃西餐还应注意坐姿。坐姿要正，身体要直，脊背不可紧靠椅背，一般坐于座椅的四分之一即可。
A、对
B、错
7、乌冬面Udon是日本的美食？
A、错
B、对
8、冬阴功汤Tom Yam Kung是哪个国家的美食
A、马来西亚
B、印度尼西亚
C、泰国
9、牛排烤至七分熟时只有25%的肉质保持鲜红色
A、对
B、错
10、哪种咖啡通常是由三分之一的意式浓缩和三分之二的奶泡配成，再加入少许巧克力？
A、意式浓缩
B、摩卡
C、拿铁
D、卡布奇诺
