1、红楼梦中提到的名菜有
A、藕粉桂花糖糕
B、酒酿清蒸鸭子
C、奶油松瓤卷酥
D、四喜丸子
2、《红楼梦》中提到的粥品有
A、碧梗粥
B、八宝粥
C、江米粥
D、腊八粥
3、金庸武侠小说中用火腿蒸豆腐的一道经典菜肴的名字是
A、玉人何处教吹箫
B、好逑羹
C、二十四桥明月夜
D、玉笛谁家听落梅
4、第廿八回写冯紫英宴请宝玉、薛蟠等人，可谓《红楼梦》中酒文化的集中表现。在这次宴饮中出现哪些酒席特有名词，生动刻画了时人酒席上的各种风俗。
A、酒头
B、门杯
C、酒面
D、酒令
5、以下哪道菜名是从古诗中得来。
A、合欢汤
B、好逑汤
C、梅花香饼
D、碧梗粥
6、《射雕英雄传》中注明的菜肴“二十四桥明月夜”是蓉儿不计成本辛苦为郭靖制作的，金大侠说这道菜非黄家家传的兰花拂穴手是不能够做到的。这道菜本质为（ ）。
A、蒸豆腐
B、炒火腿
C、蒸南瓜
D、炒五花
7、《红楼梦》中，不仅是献茶待客，因人而异，如第四十一回之“体己茶”，就是一个显著的例子。作者还揭露了通过“茶敬”而进行贿赂的勾当，《红楼梦》以入木三分的笔触，把这些丑恶的脸嘴，惟妙惟肖地暴露在读者面前。我们从大观园这块小天地里，从吃茶这件小事情上，具体地看到了（ ）封建社会的缩影。
A、明代
B、近代
C、唐代
D、清代
8、《红楼梦》中提到品茗的场景很多。其中最重要的当推贾母最喜欢的（），因其冲泡之后，茶叶像针一般立在杯中，所以一般的茶道是要求使用紫砂壶，只有这茶就是要用玻璃杯子，因为可以看见一根根的茶叶从上而下，慢慢地降落，再徐徐升起，三升三降，蔚然成趣。
A、老君眉
B、正山小种
C、普洱
D、铁观音
9、据考证，食粥在我国已有数千年的历史，是我国人民一种独特的饮食方法。《红楼梦》中就有（ ）、（ ）、（ ）、枣儿熬的粳米粥、鸭子粥、燕窝粥等。
A、红稻米粥
B、八宝粥
C、碧粳粥
D、江米粥
10、《红楼梦》一百二十回里提到及的食品多达一百八十几种，名目繁多。在汤、菜、粥、面之余，尚有丰富的茶文化、酒文化记载，真实的反映了（ ）官宦人家的饮食风俗。
A、18世纪中叶
B、18世纪前叶
C、17世纪中叶
D、19世纪前叶
