1、香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。
A、对
B、错
2、香菇就是一种草腐菌。
A、错
B、对
3、把香菇菌种接种到适宜香菇生长的木段中，栽培香菇的方法就叫做香菇的段木栽培。
A、错
B、对
4、香菇的单核菌丝必须通过异宗结合后才能形成双核菌丝。
A、错
B、对
5、香菇属于恒温结实型真菌。当菌丝体达到生理成熟后，受到季节变换或温差的刺激，菌丝就会死亡。
A、错
B、对
6、香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有（ ）等美誉。
A、“山珍之王”
B、“菇中皇后”
C、“植物肉”
D、“上帝之食品”
E、“素中之荤”
7、香菇中含有（ ）种氨基酸，在人体必需的（ ）种氨基酸中，香菇中就含有( )种，且占全部氨基酸的( )以上。
A、16、8、7、16%
B、8、7、16、32%
C、16、8、7、32%
D、8、7、16、16%
8、香菇中含有多种维生素和酶类，对（ ）均有治疗和防御作用。
A、皮炎
B、口角炎
C、传染性肝炎
D、神经炎
E、肺结核
F、糖尿病
9、影响香菇的生长的主要生活条件有（ ）
A、氧气
B、温度
C、光照
D、水分
E、酸碱度
10、花菇是香菇中的上等品，其形成的原因是（ ）
A、昼夜温差大
B、表面细胞失水
C、人工划破菌盖
D、白天空气干燥
