1、下列单糖在小肠中吸收速率最高的是（）。
A、甘露糖
B、果糖
C、葡萄糖
D、半乳糖
2、纤维素的基本单位是（）。
A、葡聚糖
B、纤维二糖
C、葡萄糖
D、果糖
3、醛糖氧化时，生成糖醛酸而不生成糖醛二酸是因为（）。
A、溶解酶
B、水解酶
C、脱氢酶
D、蛋白酶
4、蔗糖属于糖类中的（）。
A、二糖
B、单糖
C、多糖
D、寡糖
5、下列哪种糖无还原性（）。
A、阿拉伯糖
B、蔗糖
C、麦芽糖
D、木糖
6、下列能够解毒的物质是（）。
A、葡萄糖醛酸
B、山梨醇
C、果糖聚糖
D、果糖
7、由同一种单糖或者单糖衍生物聚合而成的多糖，为杂多糖。
A、错
B、对
8、糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类化合物或聚合物。可以根据其水解情况分为：单糖、寡糖和多糖。
A、对
B、错
9、多糖，也称复合糖，是由20个以上的单糖或者单糖衍生物通过糖苷键连接而形成的高分子聚合物。
A、错
B、对
10、杂多糖又称糖胺聚糖，指由不同种类的单糖或单糖衍生物聚合而成的多糖。
A、对
B、错
11、糖肽键主要有两种类型：N-糖肽键和Ｃ-糖肽键。
A、错
B、对
