第十二章测试

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1、利用酵母作为发酵剂发酵的普洱茶具有汤色红浓明亮，香气陈香独特独带花香的特点。

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2、数字普洱是通过普洱茶发酵设备创新，达到控制哪三种要素来实现普洱茶加工及储藏的数字化？

A、控温
B、控湿
C、控微生物
D、控益生菌

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3、富含洛伐他汀的普洱茶，具有降血脂的效果。

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4、富含γ-氨基丁酸的普洱茶具有什么功能？

A、降血糖
B、降血压
C、减肥
D、增加免疫力

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5、历史的茶效记载，往往是凭感官、感受和经验而得，多数只知其然而不知其所以然。

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神奇的普洱茶（云南农业大学)