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1、动植物性食物平衡的膳食结构模式是下列哪一种模式?

A、欧美模式
B、日本模式
C、发展中国家膳食模式
D、地中海模式

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2、中国居民膳食宝塔,最高层是()

A、谷薯类食物
B、蔬菜水果
C、畜禽肉蛋等动物性食物
D、烹调油和盐

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3、体制指数(BMI)26者为()

A、消瘦
B、正常范围
C、轻度肥胖
D、中度肥胖

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4、失水量达到体重的多少时,人体口干,血浓度增高,排尿量减少?

A、1%
B、2%
C、3%
D、5%

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5、女性一天最大饮酒的酒精量应该不超过多少克?

A、10g
B、15g
C、20g
D、50g

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6、蛋壳的颜色主要是由下列哪种物质决定的?

A、氨基乙酰丙酸
B、核黄素
C、卵壳卟啉
D、β—胡萝卜素

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7、下列哪些方法可以帮助乳糖不耐受减轻症状?

A、选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品
B、选择低乳糖奶
C、每次少量饮奶,分多次完成每日推荐量
D、不空腹饮奶,与其他谷类食物同时食用

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8、常用食品保藏的方法是?

A、低温冷藏、冷冻
B、高温杀菌
C、脱水干燥
D、腌渍和烟熏
E、食品辐射保藏

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9、人体补充水分的最好方式饮用白开水。

A、对
B、错

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10、一般来说含饱和脂肪酸越多的脂肪越不容易腐败()

A、对
B、错

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