1、下列关于发酵工程的说法，错误的是
A、培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌
B、可以通过人工诱变选育新菌株
C、环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成
D、发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身
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2、下列不属于发酵工程应用的是
A、生产各种各样的食品和添加剂
B、生产啤酒、果酒和食醋等
C、生产抗生素、维生素、药用氨基酸等
D、用于化学检测和水质监测
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3、某些天然抗生素如：青霉素、头孢菌素等，在去侧链后，可用化学合成法接上新的侧链而改变原有抗菌谱或其它特性。
A、对
B、错
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