第五章单元测试

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1、酵母菌适宜的生长pH值为

A、3.0-4.0
B、7.0-7.5
C、8.0-9.0
D、3.8-6.0

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2、有一个好的菌种以后要有一个配合菌种生长的最佳条件，使菌种的潜能发挥出来。目标是得到最大的比生产速率和最大的生产率。

A、错
B、对

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发酵工程（山东联盟)