1、发酵液中含量最高的成分为
A、蛋白质
B、菌体
C、发酵产物
D、水分
2、发酵有不同的类型，谷氨酸发酵属于
A、固体发酵和需氧发酵
B、固体发酵和厌氧发酵
C、液体发酵和需氧发酵
D、液体发酵和厌氧发酵
3、典型的发酵过程包括以下哪几个基本组成部分
A、繁殖菌种和发酵生产所用的培养基的配制及培养基、发酵罐以及辅助设备的消毒灭菌
B、控制发酵罐中的菌株在最适条件下生长并形成代谢产物
C、回收或处理发酵过程中所产生的废物、废水
D、产物的提取和精制，以得到合格的产品
4、目前发酵过程已经实现在线测量和控制的参数是
A、消泡
B、流量
C、温度及pH
D、溶解氧浓度
