1、八大菜系中川菜湘菜属于那个地方()
A、四川
B、湖南
C、广州
D、广东
2、就餐中下列做法错误的是（）
A、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上
B、给别人夹菜不要用自己的餐具，要准备一套公用餐具
C、嘴里有食物时候大声说话
D、吃饭的时候用筷子敲餐具
3、适用于礼仪式自我介绍的是（）
A、讲座
B、报告
C、演出
D、庆典
E、仪式
4、对于座次的描述正确的有（）
A、后排高于前排
B、两侧高于中央
C、中央高于两侧
D、内侧高于外侧
E、面门的高于背门
5、西餐餐具使用正确的是（）
A、右手持刀，左手持叉
B、掉在地上的餐刀或餐叉，捡起后擦拭可继续使用
C、在使用餐刀切割食物时，不可以弄出声响，以免影响他人
D、可以用茶匙舀取茶水饮用
6、标准站姿要求不包括 ( ）
A、端立
B、身直
C、肩平
D、腿并
7、穿着套裙的四大禁忌不包括( )
A、穿黑色皮裙
B、裙、鞋、袜不搭配
C、穿白色套裙
D、三截腿
8、以下做法错误的是 ( )
A、一女士陪三四位客人乘电梯，女士先入，后出
B、一男一女上楼，下楼，女后，男先
C、一男一女在公司门口迎候客人。一客人至。男女主人将其夹在中间行进。至较狭之处，令客人先行
D、室内灯光昏暗，陪同接待人员要先进，后出
9、女士穿着套裙时，做法不正确的是( )
A、不穿着黑色皮裙
B、可以选择尼龙丝袜或羊毛高统袜或连裤袜
C、袜口不能没入裙内
D、可以选择肉色、黑色、浅灰、浅棕的袜子
10、商务宴会有自助宴会和正式宴会两种宴请模式。
