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1、黑木耳主要具有哪些保健功能?

A、减少自由基、抗氧化
B、降低血粘度、降血脂、抗血栓形成
C、预防缺铁性贫血
D、增强机体免疫力

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2、优质木耳的背腹两面颜色不同,朵面乌黑有光泽,朵背略呈灰白色。

A、对
B、错

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3、人工栽培的猴头菇出菇期间,要求菇棚内温度应该调至( ),否则不易出菇,或形成菜花状畸形。

A、14~20℃
B、20~23℃
C、10~12℃
D、25~28℃

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4、新鲜的猴头的颜色如果变深甚至已经发红,说明苦味很重。

A、错
B、对

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5、香菇最早采用的栽培法是

A、塑料袋栽培
B、菌砖栽培
C、椴木栽培

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6、香菇分化不需要温差刺激。

A、错
B、对

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7、松茸属于哪一科

A、丝膜菌科
B、珊瑚菌科
C、红菇科
D、口蘑科

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8、如何正确认识松茸

A、是一种在松树下的普通蘑菇
B、一种纯天然的珍稀名贵食用菌
C、可以人工培育
D、是我国一级濒危保护物种

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9、神话《白蛇传》中“白娘子盗仙草”盗的是

A、冬虫夏草
B、灵芝
C、人参
D、何首乌

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10、灵芝具有较高的食用和药用价值,作为滋补品吃的越多越好。

A、错
B、对

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