1、以下属于水溶性维生素的是()。
A、维生素B12
B、维生素A1
C、维生素D2
D、维生素K2
2、用标准的2,6-二氯靛酚染料溶液滴定含维生素C溶液,滴定至溶液呈()于15秒内不褪色为终点。
A、粉红色
B、绿色
C、兰色
D、无色
3、维生素A在三氯甲烷中与三氯化锑的相互作用,产生()色的化合物。
A、绿
B、蓝
C、红
D、黄
4、维生素B11又叫()。
A、泛酸
B、叶酸
C、视黄素
D、生物素
5、国内外广泛将()作为测定硫胺素的标准方法。
A、微生物法
B、生物鉴定法
C、高效液相色谱法
D、荧光法
6、脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，水溶性维生素包括维生素B、维生素C。()
A、对
B、错
7、维生素的测定方法有生物鉴定法、微生物法、化学法和仪器法。()
A、错
B、对
8、反相高效液相色谱法可以同时测定食物中维生素A、维生素E的含量，是国家标准分析方法。()
A、对
B、错
9、维生素E对酸不稳定，对碱稳定；维生素A、维生素D对酸稳定，对碱不稳定。()
A、错
B、对
10、维生素C的测定方法中，靛酚滴定法测定的是还原型抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的总量，苯肼比色法和荧光法测的都是抗坏血酸，高效液相色谱法可以同时测得抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的含量。()
A、错
B、对
