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1、包装纸的安全问题主要有()

A、化学污染和微生物污染
B、 彩色或印刷图案油墨的污染
C、钼等微量元素及铬在食品中的溶出量可造成食品污染
D、荧光增白剂

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2、下列属于化学性食物中毒的是()。

A、肉毒梭菌素食物中毒
B、亚硝酸盐食物中毒
C、有机磷农药中毒
D、副溶血弧菌食物中毒

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3、陶瓷和搪瓷包装的主要安全问题是()

A、微生物污染
B、荧光增白剂
C、危害主要由制作过程中在坯体上涂覆的瓷釉、陶釉、彩釉引起
D、着色剂问题

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4、()能耐120度的温度,可用来制作微波炉的餐盒。

A、聚丙烯(PP)
B、聚乙烯(PE)
C、聚酯(PET)
D、聚苯乙烯(PS)

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5、在肉制品加工过程中常用的护色剂有()。

A、山梨酸盐
B、亚硝酸盐
C、硫酸盐
D、苯甲酸钠

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6、水俣病是()中毒引起的疾病。

A、汞
B、铅
C、砷
D、铬

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7、用含镉的容器存放()性食品时,镉易析出,并污染食品导致镉中毒。

A、碱
B、酸碱
C、中
D、酸

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8、甲基汞可随血液透过胎盘屏障,侵入胎儿脑组织,对胎儿脑细胞造成广泛而严重的损害。()

A、对
B、错

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9、元素砷的毒性极低,砷的化合物均有毒性,但三价砷化合物毒性最强。()

A、错
B、对

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10、质量不好的锡纸可能会铅含量超标。()

A、错
B、对

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