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1、西餐宴会上,如果没有结束用餐,但是中途需要离开一下,餐巾应该放在()。

A、餐桌上
B、椅背上
C、椅面上
D、餐盘上

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2、西餐的上菜顺序中,排在汤类后面的是()。

A、冷盘
B、主菜
C、沙拉
D、副菜

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3、使用餐巾是为了避免衣服弄脏,不能用餐巾擦嘴巴。()

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4、使用刀叉、汤匙都要按照从外向内的顺序。()

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形象管理(南开大学)