第六章测试

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1、索多克索成为世界上制作慕斯蛋糕的第一人，被称为“慕斯之父”。

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2、慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃也可以做为蛋糕夹层。

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3、布丁的历史可以追溯到（ ）年甚至更早的年代。

A、1430
B、1530
C、1630
D、1730

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4、蛋挞，是冷冻类产品中的一个经典代表。

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5、甜品泡芙是一款源于法国的，象征着和平和吉祥。

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甜品达人攻略――烘焙食品文化与加工技术（黑龙江农业经济职业学院)