1、维持蛋白质二级结构的主要化学键是：（）
A、盐键
B、疏水键
C、氢键
D、肽键
2、维持蛋白质α－螺旋结构的稳定主要靠哪种（）化学键
A、离子键
B、氢键
C、疏水键
D、二硫键
3、下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是：（）
A、多肽链中氨基酸的排列顺序
B、氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链
C、从Ｎ－端至Ｃ－端氨基酸残基排列顺序
D、蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置
4、有关肽键的叙述，错误的是：（）
A、肽键 属于一级结构内容
B、肽键中Ｃ－Ｎ键所连的四个原子处于同一平面
C、肽键具有部分双键性质
D、键旋转而形成β－折叠
5、多肽链在超二级结构的基础上组装而成的是：（）
A、三级结构
B、结构域
C、四级结构
D、二级结构
6、头发主要是由β角蛋白构成的。（）
A、对
B、错
7、蛋白质变性后，其相对分子质量变小。（）
A、对
B、错
8、球蛋白与球状蛋白质是不同的。（）
A、对
B、错
9、β-折叠是主肽链相当伸展的结构，因此它仅存在于某些纤维状蛋白质中。（）
A、对
B、错
10、胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成。（）
A、对
B、错
