第十一章单元测试

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1、产品营销过程应该注意的几个关键环节，包括下列哪几项？

A、强化记忆
B、激发欲望
C、促使行动
D、引发注意
E、产生兴趣

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2、马斯洛的需求层次理论包括以下哪些需求？

A、生理的需求
B、社交的需求
C、自我实现的需求
D、发展的需求
E、尊重的需求
F、安全的需求
G、社会的需求

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3、一般而言，焦糖化反应发生的温度低于美拉德反应。

A、对
B、错

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4、美拉德反应赋予食品诱人的色泽和风味，但会产生丙烯酰胺等致癌物。

A、错
B、对

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5、除了氨基酸外，一部分核苷酸也能呈鲜味。

A、错
B、对

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