1、家宴是十分重要和讲究的场合，在此之中有许多礼仪需要遵守。下面有关行为不符合规范礼仪的是？（ ）
A、注意穿衣时一定要讲究，注意一下仪容的整洁。
B、学会赞美主人的家，这样会使得主人高兴。
C、既然是主人的热情邀请，到主人家可以任意参观。
D、出于礼貌，可以带一些主人喜欢的小礼物。
2、请柬上的“RSVP”是什么意思? （ ）
A、请务必出席
B、请回复
C、请预定
D、备忘
3、成功的（ ）是一切宴请的开端！
A、邀约
B、菜单
C、服饰
D、座位安排
4、不吃的残渣、骨、刺要用筷子夹放到碟子的（ ），不要直接用嘴吐在地上或桌上。如果食碟放满了，可以让服务员更换。
A、中间
B、右边
C、上边
D、左边
5、宴会礼仪中，碰杯时要等（ ）先碰；人多时，可举杯示意。
A、长辈和晚辈
B、主人和主宾
C、主人和女宾
D、主人和男宾
6、无论主人还是客人，都不应强劝别人喝酒，喝酒过量容易失言，甚至失态。因此，喝酒必须控制在本人酒量的（ ）以内。
A、二分之一
B、三分之一
C、四分之一
D、五分之一
7、西餐的七道菜中最后一道是？（ ）
A、汤
B、咖啡或茶
C、甜品
D、沙拉
8、请问下列哪项对西餐礼仪的描述是错误的？（ ）
A、用叉进食时，叉齿朝下。
B、任何情况下，刀子不能入口。
C、当口中有食物时，不能讲话。
D、食用肉类时，可拿刀进食。
9、在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放？（ ）
A、刀叉并拢平行放在盘子上。
B、刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上。
C、将刀叉摆放成八字形。
D、可随意摆放。
10、在西餐宴会上，女主人的行为表述不正确的有？（ ）
A、女主人是第一主人。
B、女主人就座后，其他人才能就座。
C、女主人打开餐巾表示宴会开始。
D、女主人把餐巾放在桌子上表示中途离开。
11、在西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，做法不对的是？（ ）
A、拿着酒杯边说话边喝酒
B、一饮而尽
C、喝一小口并告诉服务员是否可以接受
D、都可以
12、宴会就餐结束时，下列哪种筷子摆放方式是不妥当的？（ ）
A、把筷子插在饭碗里。
B、随便放在餐桌上。
C、把筷子交叉放在餐碟上。
D、齐桌边搁在餐碟边。
13、用餐时，不正确的做法是？（ ）
A、中餐中的湿毛巾可以用来擦脸、擦汗。
B、中餐中一般用纸巾擦嘴。
C、中餐取菜时要讲究先来后到，不要跟别人争抢。
D、转菜时，逆时针方向转动餐桌转盘。
14、在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是？（ ）
A、先上冷菜
B、后上热菜
C、再上甜食
D、最后上水果
15、以下用餐的守则哪项做法是正确的？（ ）
A、在餐厅吃饭时，如果刀叉掉在地上，不要自己弯腰去捡，可以请服务生再拿一把。
B、用餐时，尽量不要发出声来，喝汤时尤其需要注意。
C、如果需要调味料，可以伸长手臂去取。
D、在进餐中，如果想打喷嚏、咳嗽或流鼻涕，应该用餐巾轻轻掩住口。
