A、砷
B、镉
C、汞
D、铅

A、骨骼损伤
B、肾损伤
C、肝损伤
D、神经系统损伤

A、甲基汞
B、砷
C、铅
D、镉

A、奶类
B、水产品
C、粮油及制品
D、畜禽肉类

A、细菌污染
B、添加剂
C、多环芳烃
D、有害金属

A、曲霉属
B、青霉属
C、根霉属
D、镰刀菌属

A、人与人之间可直接传染
B、细菌性食物中毒最常见
C、有明显的地区性
D、有明显的季节性

A、甲醇
B、氰化物
C、黄曲霉毒素
D、亚硝酸盐

A、碱性条件
B、硫氰根
C、亚硝酸盐含量增加
D、酸性条件

A、主要来源是熏烤及高温烹调食品
B、可以通过皮肤、呼吸道及被污染的食品等途径进入人体，在肠道内被很快吸收，进人血液循环后很快分布于全身。
C、水溶性强
D、来自以及环境：土壤、水和大气中污染的多环芳烃
E、来自食品加工中机油和包装材料的油墨的污染