5.4中国白酒香型的发展

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1、中国古代酿造“黄酒”的工艺技术最早出现在()

A、唐代
B、宋代
C、元代
D、明代

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2、酱香型白酒中,香味物质的主要化学成分是()

A、乙酸乙酯
B、丁酸乙酯
C、己酸乙酯
D、丁酸丁酯

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3、浓香型白酒中,香味物质的主要化学成分是()

A、己酸乙酯
B、丁酸丁酯
C、乙酸乙酯
D、丁酸乙酯

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4、清香型白酒中,香味物质的主要化学成分是()

A、己酸乙酯
B、丁酸丁酯
C、乙酸乙酯
D、丁酸乙酯

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5、中国古代白酒的香型主要有()

A、清香型
B、浓香型
C、酱香型
D、窖香型

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6、山东是中国古代清香型白酒的主要产地()

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中国古代技术（上海应用技术大学)