A、酵母菌和霉菌
B、细菌和酵母菌
A、引子中含有酒精
B、"引子"中的成分能够发酵
C、引子中含有还有启动谷物发酵的微生物
D、引子能够引导谷物的发酵
A、"曲" 是决定发酵产物种类的关键
B、"曲" 是酒中的主要成分
C、"酒曲"就是"酒 "
D、曲是酿酒必须的原料和条件
A、秦代
B、宋代
C、魏晋
D、西汉
A、小麦
B、栗米
C、放线菌
D、细菌和霉菌
