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1、人容易发生“醉酒”的原因是()

A、身体状况不好
B、环境条件不好
C、过量酒精进入大脑和肝脏积累,无法代谢
D、得意忘形

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2、北宋有关酿酒技术的重要文献是()

A、《天工开物》
B、《考工记》
C、《齐民要术》
D、《北山酒经》

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3、中国古代尊称“酒神”的是()

A、关羽
B、杜康
C、老子
D、济公

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4、下列关于自然酒的成因,正确的是( )

A、植物的果实和谷物等的表面附有天然的野生酵母,能够自然启动发酵
B、植物果实等材料中的成分能够被空气氧化
C、空气中的腐生细菌能够使得粮食中的糖分发生化学变化
D、蜂蜜中含有酒精成分,使得粮食口味发生变化

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5、中国古代喝酒时配“下酒菜”的主要原因是()

A、保护肝脏
B、补充蛋白质
C、防止醉酒
D、改变口味

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6、白酒就是指白色的酒()

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7、中国“白酒”和西方“洋酒”的主要区别是口味不同()

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8、中国古代酿酒工艺始于古人仔细研究自然谷物发酵的过程并模仿还原()

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