1、早餐、宵夜、下午茶、加餐之间的关系是早餐—加餐—午餐—加餐（下午茶）—晚餐—-加餐—12点前—宵夜。
A、错
B、对
2、广东人的三大饮食恶习是饭后喝汤、喝凉茶和宵夜。
A、对
B、错
3、细嚼慢咽可以防治糖尿病，鸡啄食也容易引起血糖升高
A、对
B、错
4、蛋白质、钙、铁、锌、维生素(尤其是维生素B12等）营养物质虽然也能从植物中获得，但是从植物中获得的此类营养物质，其吸收率要比从动物性食品中获得的低很多，这意味着素食者获得这些营养物质更加困难。
A、错
B、对
5、中餐“八大菜系”是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜
A、对
B、错
6、红辣椒中的辣椒素属于辛辣味物质？
A、对
B、错
7、辣味的类型分为哪几种？
A、热辣
B、刺激性辣
C、辛辣
8、急性酒精中毒可以引起以下哪些反应
A、麻痹神经
B、消化道出血
C、急性心肌梗死
D、低血糖
9、奶蛋素食主义者会拒食奶酪、蛋糕这些由工厂生产的带动物成分的食品
A、错
B、对
10、素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。
A、对
B、错
