1、咖啡感官评价分为那四个阶段？
A、唤起-分析-测量-解释
B、唤起-测量-分析-解释
C、唤起-测量-解释-分析
D、唤起-分析-解释-测量
2、生理学上，我们舌头的那个部位可以感受甜的味道？
A、舌尖
B、舌头两边
C、舌根
D、舌尖和舌头两边
3、一杯咖啡的基础味道包括
A、甜、酸、苦、辣、咸
B、甜、酸、苦、咸、鲜
C、甜、酸、香、辣、咸
D、甜、苦、酸、香、咸
4、每个专业的咖啡感官评价师都能做到客观的评价一个咖啡作品。
5、我们所说的咖啡的风味就是指咖啡的味道。
6、咖啡芳香好，则咖啡师会对甜度、醇厚度等打分偏好，这说明的是咖啡感官评价师可能出现的光环效应。
