1、我们常用的装饰材料大致分为三种：巧克力装饰、奶油霜装饰和（ ）。
A、糖粉装饰
B、水果装饰
C、翻糖装饰
D、饼干装饰
2、奶油霜主要是奶油经由搅拌过程打入空气，使体积扩张并降低密度，而呈现的松发状。
A、错
B、对
3、制作翻糖的擀面棍通常选用木纹细密的木棍。
A、对
B、错
4、糖艺中的“糖”通常是指砂糖、（ ）或饴糖。
A、葡萄糖
B、果糖
C、乳糖
D、麦芽糖
5、水果的切法是水果装饰蛋糕的一个重要的技巧。
A、错
B、对
