1、分批发酵又称为半连续发酵。
A、对
B、错
2、在分批发酵中，最好的收获期是指数生长期。
A、对
B、错
3、下述那个时期细菌群体倍增时间最快
A、稳定期
B、衰亡期
C、对数期
D、延滞期
4、酵母菌适宜的生长pH值为
A、5.0-6.0
B、3.0-4.0
C、8.0-9.0
D、7.0-7.5
5、细菌适宜的生长pH值为
A、5.0-6.0
B、3.0-4.0
C、8.0-9.0
D、7.0-7.5
6、微生物发酵的最适氧浓度与临界氧浓度的概念是完全一样的。
A、对
B、错
7、下面关于微生物最适生长温度判断，正确的是
A、微生物群体生长繁殖速度最快的温度
B、发酵的最适温度
C、积累某一代谢产物的最适温度
D、无法判断
8、通过影响微生物膜的稳定性，从而影响营养物质吸收的因素是
A、温度
B、pH
C、氧含量
D、前三者的共同作用
9、微生物能适应和能耐受的PH范围都是一致的。
A、对
B、错
10、连续培养酵母菌的措施中不正确的是
A、及时补充营养物质
B、以青霉素杀灭细菌
C、以缓冲液控制pH在5.0～6.0之间
D、以酒精浓度测定生长状况
