1、从染菌规模来分析染菌原因，如果大批发酵罐染菌，则应重点检查
A、连消系统
B、空气过滤系统
C、物料流加储罐
D、其他全是
2、发酵过程中pH值变化主要原因是下列哪些因素造成的？
A、微生物本身具有调节pH的能力
B、培养基营养物质的代谢
C、发酵温度变化导致
D、发酵压力变化导致
3、发酵过程中，下列参数不能在线检测的是
A、摄氧率
B、空气流量
C、温度
D、溶氧
4、发酵过程中，若溶氧在短时间内迅速降低，则可能是
A、污染了噬菌体
B、污染了厌氧菌
C、污染了好气菌
D、无法确定
5、在发酵的末期，由于菌体自溶，pH可能出现的变化趋势是
A、上升
B、下降
C、不变
D、无规律
6、发酵参数检测中，发酵液成分的测定可以在线监测。
A、对
B、错
7、下列参数中属于间接参数的是
A、摄氧率
B、呼吸强度
C、呼吸商
D、二氧化碳释放率
8、生产上常用的杂菌污染的判断方法可以是
A、革兰氏染色镜检
B、根据溶氧的变化辅助判断
C、平板划线
D、根据pH值变化判断
9、以下发酵过程中的现象，哪种可以初步判读噬菌体污染
A、溶氧量急速下降，发酵液变稀
B、溶氧量急速上升，发酵液变稀
C、产生大量泡沫，发酵液粘稠
D、泡沫量变少，发酵液粘稠
10、若发酵前期染菌，有可能是以下哪种原因造成的
A、种子带杂菌
B、培养基灭菌不彻底
C、连消系统渗漏
D、接种过程染菌
