1、青椒的大体分类为
A、尖椒
B、甜椒
C、朝天椒
D、彩椒
2、蒜苔的种类分为（ ）
A、红苔
B、黄苔
C、白苔
D、绿苔
3、蒜苔的主要贮藏方式
A、机械冷藏库贮藏
B、涂膜保鲜
C、气调库贮藏
D、微波处理
4、东北特产的山野菜品种将近（）种
A、150
B、80
C、60
D、200
5、特色山野菜包括
A、薇菜
B、老山芹
C、蕨菜
D、蒜苔
6、目前我国主粮包括
A、玉米
B、小麦
C、稻米
D、马铃薯
7、马铃薯贮藏方式为
A、通风库贮藏法
B、药物贮藏法
C、埋藏法
D、堆藏法
8、黄瓜低于（）容易出现冷害
A、5℃
B、8℃
C、 10℃
D、3℃
9、黄瓜贮藏时，适宜氧和二氧化碳的气体组成均为（）
A、3~8%
B、5~10%
C、8~12%
D、2~5%
10、茄子营养丰富，对人体可以有以下哪种功效
A、降低高血脂
B、降低高血压
C、降低胆固醇
D、抗衰老
11、青椒贮藏时应选择色深、肉厚、干物质含量低的品种
A、错
B、对
12、薇菜、刺嫩芽是花菜类。
A、对
B、错
13、蕨菜营养丰富，可药食两用。
A、对
B、错
14、用于长期贮藏的番茄，一般采用绿熟果。
A、错
B、对
15、茄子可以选用窖藏和塑料帐等保鲜方法。
A、错
B、对
