1、食品干制过程中，食品的温度随时间呈线性变化（）
A、是
B、否
2、只要干制时间足够长，干制品的水分含量可趋向于0（）
A、是
B、否
3、升率干燥阶段比恒率干燥阶段水分转移快（）
A、是
B、否
4、喷雾干燥属于（）。
A、对流干燥
B、接触干燥
C、冷冻干燥
D、辐射干燥
5、滚筒干燥属于（ ）。
A、对流干燥
B、接触干燥
C、冷冻干燥
D、辐射干燥
