1、化学保藏技术可在常温条件下实施
A、对
B、错
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2、化学保藏简便经济，不需要特殊的仪器设备
A、对
B、错
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3、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，pH越低，防腐效果越好
A、对
B、错
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4、两种或多种防腐剂复配联用时可提高防腐效果
A、对
B、错
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5、抗氧化能清除食品中的自由基而起到保鲜作用
A、对
B、错
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