1、食品的腐败变质只与微生物污染有关
A、是
B、否
参考答案：请扫码使用小程序查看答案
2、食品的变色也是一种腐败变质现象
A、是
B、否
参考答案：请扫码使用小程序查看答案
3、采用危害分析和关键点控制（HACCP）标准可提高食品安全性
A、是
B、否
参考答案：请扫码使用小程序查看答案
4、《齐民要术》里记载的“密泥瓮头肉”属于食品保藏范围
A、是
B、否
参考答案：请扫码使用小程序查看答案
5、食品保藏课程是联系专业课与基础课的桥梁
A、是
B、否
参考答案：请扫码使用小程序查看答案
