1、临时参加工作的餐饮行业服务员可以不进行健康体检。
A、对
B、错
2、餐饮企业根据自身经营种类、规模等实际情况，要全面分析 经营过程中可能出现的安全危害因素 和风险点，依次呢确定安全自查项目和要求，建立自查清单，制定自查计划
A、错
B、对
3、采购原辅料时习惯性向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件，是保障消费者权益和自身权益的措施之一。
A、对
B、错
4、对于新兴行业网络餐饮服务，第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者也应在网上公示餐饮服务提供者的名称、地址、法定代表人或者负责人及联系方式、餐饮服务食品安全等级信息、食品经营许可证等
A、错
B、对
5、作为餐饮行业应自觉执行“明厨亮灶”，公开加工制作过程
A、对
B、错
6、饭菜中有异物往往是顾客想赖账、想吃“霸王餐”
A、错
B、对
7、食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物等
A、对
B、错
8、餐饮企业应当建立健全食品安全管理制度，配备专职食品安全管理人员
A、错
B、对
9、饭菜中有异物是顾客在餐厅中投诉最多的原因之一
A、对
B、错
10、食品的处理区应采用机械排风，空调等措施，保持良好的通风，及时排除潮湿和污浊空气，保持环境清洁
A、错
B、对
