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1、微波食品包装最常用的是

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器

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2、食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP

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3、葡萄酒的包装多采用

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装

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4、下列关于塑料制品表述正确的是()

A、聚丙烯常用于制成编织袋、食品周转箱等
B、聚苯乙烯可用于制成一次性使用的快餐盒
C、聚乙烯料制品适于盛装油脂
D、聚乙烯回收再生制品可以用于盛装食品

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5、下列哪种物品若经常使用,易引起中毒()

A、带“釉上彩”的瓷器
B、锡壶
C、用废旧铝制品改制的餐具
D、以上几种都易引起中毒

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6、真空包装的目的是为了减少包装内的( )含量,防止食品产生变质腐败。

A、氮气
B、氧气
C、氢气
D、二氧化碳

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7、食品从原料到加工直至消费的相关环节极易受到( )和其它化学物质等的侵染。

A、微生物
B、温度
C、光线
D、水分
E、氧

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8、食品中的( )等在光的作用下,可发生变质而影响食品的卫生安全质量。

A、维生素
B、氨基酸
C、不饱和脂肪酸
D、各种酶

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9、氧气对食品中的( )及酶类物质有一定的氧化破坏作用。

A、油脂
B、维生素
C、氨基酸

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10、当环境中的( )浓度( )时微生物的繁殖速度急剧下降,食品的氧化、褐变也能被有效抑制。

A、二氧化碳
B、氧气
C、氮气
D、氢气
E、>1%
F、<1%
G、>5%
H、>10%

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