1、酿造的葡萄酒需要用（）进行调酒。
A. 食用酒精
B. 食用糖
C. 不同的葡萄酒
D. 都是
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2、葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒？（）
A. 7克
B. 17克
C. 27克
D. 37克
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3、制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。_____________
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葡萄酒与西方文化（西南大学)
- 1.1葡萄与葡萄酒简介
- 1.2葡萄起源
- 1.3葡萄驯化
- 1.4葡萄与葡萄酒的发展史
- 1.5葡萄酒神-巴克斯
- 1.6葡萄的文化传播
- 1.7葡萄酒与《圣经》
- 1.8葡萄酒与教堂
- 1.9璧山教堂
- 1.10马可波罗东方之行
- 1.11葡萄根瘤蚜时期
- 2.1法国葡萄酒产区
- 2.2波尔多的葡萄酒
- 2.3波尔多酒故事
- 2.4波尔多葡萄酒的现代化之路
- 2.5中国与波尔多
- 2.6法国葡萄酒-勃艮第
- 2.7法国葡萄酒-香槟
- 2.8法国葡萄酒-南部
- 2.9梵高与普罗旺斯
- 2.10葡萄酒产区-南非
- 2.11南非葡萄酒产业
- 3.1葡萄酒制作（上）
- 3.2葡萄酒制作（下）
- 3.3葡萄酒陈酿
- 3.4葡萄酒的装瓶
- 3.5葡萄酒的分类（按产地和质量）
- 3.6葡萄酒的分类（按颜色）
- 3.7葡萄酒的分类（按工艺）
- 3.8葡萄酒杯
- 3.9葡萄酒品尝的基本认识
- 3.10葡萄酒的特点
- 3.11葡萄酒开瓶服务
- 3.12葡萄酒饮用服务
- 3.13酒窖对话
