1、在中国的所有食源性疾病中,由食源性微生物所引起的食源性疾病占的比重为()。
A、十分之一
B、八分之一
C、五分之一
D、三分之一
2、在中国导致死亡人数约占总死亡人数36%的疾病是号称“第一杀手疾病”的()。
A、糖尿病
B、心脑血管病
C、感冒
D、癌症
3、中国从1995年到现在,食品供应过程的三个变化阶段依次是()。
A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程
B、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程
C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程
D、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程
4、引发食源性疾病的物质包括()。
A、细菌性毒素
B、物理类物质
C、植物性毒素
D、食源性真菌
5、如果以最保守的15亿人口计算,估计到2030年要保证人民吃得饱的问题在中国仍非常严峻。()
6、在中国导致食源性疾病发病最高因素是副溶血弧菌污染水产品。()
7、近年随着经济的发展,所谓的“城乡剪刀差”问题实际上已经明显缩小。()
8、在中国的总耕地面积中,受到铬、砷、镉、铅等重金属污染的耕地面积占其()。
A、十分之一
B、八分之一
C、五分之一
D、三分之一
9、媒体所报道的“丙毒”是()产生的有毒、有害物质。
A、微生物
B、环境污染
C、流通环节
D、食品加工过程
10、下列关于食品灭菌手段辐照的说法中,正确的是()。
A、辐照不用加热
B、辐照已经被FDA允许
C、一般干质的食品采用辐照灭菌
D、辐照不可以用于方面调料包的杀菌
11、从农药的使用量和生产量上看,中国是都属第一的国家。()
12、从对人体的危害上来看,农产品中农药残留超标引起的危害要比兽药的残留超标更为严重。()
