1、最容污染银耳和发酵、米面制品的微生物是()。
A、肉毒梭状芽孢杆菌
B、副溶血性弧菌
C、李斯特氏菌
D、椰毒假单胞菌酵米面亚种
2、下列微生物中,最容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的是()。
A、肉毒梭状芽孢杆菌
B、副溶血性弧菌
C、李斯特氏菌
D、椰毒假单胞菌酵米面亚种
3、下列关于肉毒梭状芽孢杆菌的说法中,正确的是()。
A、它是一个强烈的神经毒素
B、人体内的胃酸能够破坏其活性
C、它的中毒情况多发生在冬春季节
D、加热可以使肉毒梭状芽孢杆菌彻底灭活
4、耐冷的微生物中有一种是李斯特氏菌。()
5、肉毒梭状芽孢杆菌是厌氧菌的一种。()
