1、霉菌因其生长繁殖和产生毒素的特点,霉菌毒素中毒往往有明显的()。
A、季节性和家庭性
B、家庭性和种类性
C、地区性和家庭性
D、季节性和地区性
2、在()条件下黄曲霉容易生长。
A、缺氧、温度较高、潮湿
B、有氧、温度高、潮湿
C、缺氧、温度低、干燥
D、有氧、温度低、潮湿
3、霉菌的“三致效应”包括()。
A、致死
B、致癌
C、致畸
D、致突变
4、粪口传播是病毒通过食品传播的主要途径。()
5、摄入污染的食品是肝炎病毒的主要摄入途径。()
6、被列为“一级致癌物”的毒素中包含有黄曲霉毒素。()
